Yemula 2009

Umberto Cesari

Région: Émilie-Romagne

Appellation: Rubicone IGT

rouge / Spécialités
Prix: 26,70$
Format: 750 ML
Code SAQ: 11039787

Encépagement

70% Sangiovese Grosso ; 30% Merlot

Vinification et vieillissement

La cueillette du raisin est tardive et complètement manuelle, permettant à la plante d'exprimer tout son potentiel en sucre. La vinification se produit à l’intérieur des caves de la propriété et suit un protocole qui est déjà appliqué depuis plus de 10 ans. La fermentation dure au moins 15/20 jours à une température contrôlée avant le décuvage, et elle est suivie d’une refermentation malolactique dans des fûts en bois. Ce produit est vieilli 18 mois dans des tonneaux d’Allier neufs de 5 hl, puis affiné en bouteilles pendant 6 mois. Capacité de vieillissement : 7/8 ans

Caractéristiques

Couleur : Rouge intense avec des nuances pourpres Nez : Parfum intense et fruité, en particulier des notes de fruits à baies rouges, légères Goût : Vin plein et raisonnablement tannique aux senteurs veloutées de fruits rouges ;

ALC./VOL.

13.5%

Accords mets & Vin

Excellent avec : Garganelli de pâtes fraîches avec des petits pois et de la poitrine fumée ; Escalopes aux champignons ou Ecailles de grana avec des gouttes de vinaigre balsamique

Service

18°C

CRITIQUES

Italian Winery of the year

INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION, 16 novembre 2011
**

Michel Phaneuf, Le Guide du vin 2012, 01 octobre 2011
25 vins à plus de 25$ : d'autres bon choix.

Guide Aubry 2012, Les 100 meilleurs vins à moins de 25$, 01 octobre 2011
***1/2

« Flatteur, offrant de beaux arômes de fruits rouges bien mûrs, cerises à l’alcool, aux nuances vanillées, de cuir et d’épices. Bouche de bonne matière, mûre, tanins souples, fruits rouges presque sucrés, relents vanillés, bonne longueur… »

Fédérico Bonfiglio, Le dégustateur.com, 01 juin 2011
« Bronze Medal »

« Ambitious, oaty, structured style. Fresh with firm acidity. Not quite knit yet but will evolve into something good. »

International Wine Challenge 2011, 01 janvier 2011
** « Commended »

Decanter World Wine Awards 2011, 01 janvier 2011
« Silver Medal »

« Dense rich purple red to rim. Aromas of fruitcake, dried cranberries and blood plum with a dash of kirsch. The mouthfeel is wonderful, very firm backbone of tannin and structure with beautifully draped fleshy fruit, dressed with spice and charisma. The extended finish shows power, grace and craftmanship. »

The International Wine & Spirit Competition 2011, 01 janvier 2011

Yemula 2009

Umberto Cesari

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