Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2005

Encépagement

90 % Sangiovese et 10 % Canaiolo

Vinification et vieillissement

Macération de durée moyenne avec contrôle des températures. Fréquents remontages. Vieillissement de 2 ans dans des grands foudres de chêne ovales de Slavonie d'une capacité de 5 hl et une petite partie en barriques de chêne français, entreposés dans un cellier creusé dans la pierre calcaire à l'extérieur de la ville de Montepulciano. Le vin est embouteillé et conservé en cave à température contrôlée au moins 12 mois de plus avant d'être mis en vente. Carpineto a choisi de prolonger le vieillissement au-delà du 3 ans minimum requis pour un Riserva de cette appellation. C'est la signature Carpineto.

Caractéristiques

Robe brillante, d'un beau rouge rubis avec des reflets grenats. Bouquet aérien avec des arômes discrets de violette et de bois. Très élégant. En bouche, velouté, harmonieux, élégante texture et longue finale.

ALC./VOL.

13.0%

Accords mets & Vin

Nous suggérons de le carafer une heure avant le service. Servir avec gibier, viandes rouges rôties ou grillées et des fromages.

Service

18°C