Tawny 10 Ans

Quinta do Noval

Région: Douro

Appellation: Porto

  • porto / Spécialités
  • Prix: 37,25$
  • Format: 750 ML
  • Code SAQ: 324137
Encépagement

Prédominance de Tinta Roriz, Touriga Francesa et Tinta Barroca

Vinification et vieillissement

Issu d’un assemblage de tawnies dont la moyenne d’âge est de 10 ans, c'est-à-dire des vins plus jeunes avec des vins plus vieux mais pas nécessairement en proportions identiques. Le tawny à mention d'âge réflète l'art du vieillissement en fûts de chêne et représente année après année la signature d'une maison. Le tawny est destiné à être bu dès qu’il est mis en bouteille car il évolue très peu ensuite.

Caractéristiques

D’une texture riche et onctueuse, le temps en fûts a arrondi sa structure et tuilé sa couleur. Au nez, un harmonieux bouquet de noix, fruits secs et d’épices est présent. Belle finale riche et persistante.

ALC./VOL.

19.0%

Accords mets & Vin

A boire plus frais que les autres portos, le tawny se déguste à l’apéritif, avec des noix et des noisettes, des fromages au goût de noix et de caramel. L’association à des desserts aux noisettes et/ou de caramel se révèle savoureuse.

Service

12°C


CRITIQUES

  • ****

    « Lui aussi impeccable. Une belle couleur ambrée et un nez chocolaté très fin, sur un fond de tabac et d’épices. Dense, harmonieux, plein de vitalité et de fraîcheur. »

    Michel Phaneuf, Le Guide du vin 2012, 01 octobre 2011

  • « Comment un vin aussi charmeur, à la patine épurée, aux saveurs de figue macérée, de sucre brulé, de havane et de noisette, peut-il être engendré sous un tel climat? C’est dans le mystèere qui l,entoure que réside l’un des plus grands plaisirs du vin. »

    La Sélection Chartier 2007, 30 novembre 2007

  • ****

    « Le Tawny 10 ans est lui aussi impeccable.  Une belle couleur ambrée et un nez chocolaté très fin sur un fond de tabac et d’épices; dense, harmonieux, plein de vitalité et de fraîcheur. »

    Le guide des vins Phaneuf 2008 26 novembre 2007

  • « L’hiver est rude dans le Douro, même les yeux des serments pleurent de froid. Cette phrase de Michel Torqua est évocatrice de la rudesse dans laquelle le porto naît. Mais nul ne pourrait le soupçonner en dégustant ce tawny au style suave et aérien. Comment un vin aussi charmeur, à la patine épurée, aux saveurs de figue macérée, de sucre brûlé, de havane et de noisette, peut-il être engendré sous un tel climat? C’est dans le mystère qui l’entoure que réside l’un des plus grand plaisirs du vin… »

    François Chartier, La Sélection Chartier 2006, 01 octobre 2006

  • ***1/2

    « Comment un vin aussi charmeur, à la patine épurée, aux saveurs de figue macérée, de sucre brûlé, de havane et de noisette, peut-il être engendré sous un tel climat? C’est dans le mystère qui l’entoure que réside l’un des plus grands plaisirs du vin… »

    François Chartier, La Sélection Chartier 2004, 10 décembre 2004

  • ****

    « L’un des meilleurs Tawny 10 ans sur le marché. Une belle couleur ambrée; un nez chocolaté très fin sur un fond de tabac et d’épices; une attaque onctueuse et beaucoup de vitalité; harmonieux et plein de fraîcheur. Super! »

    Michel Phaneuf, Le Guide du Vin 2003, 03 décembre 2003