Rivesaltes Ambré Hors d'age

Encépagement

100% Grenache

Terroir

ISSU DU TERROIR DE GALETS ROULES PROCHE DE LA MER MEDITERRANEE SUR LE TERROIR DE PERPIGNAN RENDEMENT MOYEN POUR CE VIN 13 HL / HA. AGE MOYEN DES VIGNES : 40 ANS.

Vinification et vieillissement

PRESELECTION DES RAISINS A LA VIGNE. CUEILLETTE MANUELLE EN COMPORTES DE RAISINS A 17.5 % VOL ALCOOL PROBABLE. TRIAGE A RECEPTION DES RAISINS. LEVURAGE. FERMENTATION MUTAGE. COULAGE EN BARRIQUES. ELEVAGE BARRIQUE DANS UN CHAIS A TEMPERATURE CONTROLEE.

Caractéristiques

VIEILLI EN FUTS DE CHENES DE LONGUES ANNEES ,CE VIN, D'UN AMBRE PROFOND EST RICHE ET COMPLEXE AVEC DES AROMES FLORAUX QUI ALLIENT DES SENTEURS D'ABRICOTS SECS ET DE CAFE GRILLE. IL OFFRE UN TRES BEL EQUILIBRE ET UNE BELLE PUISSANCE EN BOUCHE EXHALANT DES NOTES DE FRUITS CONFITS ET DE BRIOCHE

ALC./VOL.

16.0%

Accords mets & Vin

Vin à apprécier à l’apéritif, sur des fromages bleus, sur des desserts au café, sur des pâtisseries.

Service

15°C