Ripasso Valpolicella 2010

TOMMASI

Région: Vénétie

Appellation: Valpolicella Classico Superiore Ripasso (DOC)

  • rouge / Spécialités
  • Prix: 24,95$
  • Format: 750 ML
  • Code SAQ: 862110

    AUTRES FORMATS

  • Format: 375 ML
  • Prix: 13,95$
  • Code SAQ: 10969923



 

Encépagement

70% Corvina, 20% Rondinella et 10% Molinara

Vinification et vieillissement

Le Ripasso est le résultat unique d’une refermentation du Valpolicella, sur le marc chaud de l’Amarone. Ce procédé est élaboré uniquement dans les grands millésimes. Le vin séjourne 24 mois en foudres de chêne slovénien.

Caractéristiques

Rouge rubis. Arômes abondants et complexes de fruits rouges bien mûrs. Frais, souple, légèrement tannique, chaud et dense. Belle longueur en bouche.

ALC./VOL.

13.0%

Accords mets & Vin

Servir avec des pâtes à la sauce tomatée relevée, un osso bucco, un risotto aux champignons sauvages et des fromages assez relevés.

Service

16 à 18°C


CRITIQUES

  • 88 pts

    « Subtle black cherry, boysenberry, pekoe tea leaf and dried thyme
    are structured by tangy acidity and supple tannins, with aromatic
    ground spices and tea rose notes on the finish.
    Drink now through 2014. »

    Wine Spectator, 20 juillet 2012