Ripasso Valpolicella 2010

TOMMASI

Région: Vénétie

  • rouge / Spécialités
  • Prix: 25,10$
  • Format: 750 ML
  • Code SAQ: 862110

    AUTRES FORMATS

  • Format: 375 ML
  • Prix: 13,80$
  • Code SAQ: 10969923



 

Encépagement

70% Corvina, 20% Rondinella et 10% Molinara

Vinification et vieillissement

Le Ripasso est le résultat unique d’une refermentation du Valpolicella, sur le marc chaud de l’Amarone. Ce procédé est élaboré uniquement dans les grands millésimes. Le vin séjourne 24 mois en foudres de chêne slovénien.

Caractéristiques

Rouge rubis. Arômes abondants et complexes de fruits rouges bien mûrs. Frais, souple, légèrement tannique, chaud et dense. Belle longueur en bouche.

ALC./VOL.

13.0%

Accords mets & Vin

Servir avec des pâtes à la sauce tomatée relevée, un osso bucco, un risotto aux champignons sauvages et des fromages assez relevés.

Service

16°C


CRITIQUES

  • Critique du millésime 2008 | ***(88/100)

    « Nez concentré avec des notes suaves et sucrées de ganache et de figue séchée. Un vin sapide et fruité, riche et équilibré. »

    Gabriel Riel-Salvatore, PanoramItalia, Octobre-Novembre 2010 01 octobre 2010

  • Critique du millésime 2007

    **

    Michel Phaneuf / Nadia Fournier, Le Guide du vinPhaneuf 2010 01 décembre 2009

  • Critique du millésime 2006 | *** 87/100

    « Beau nez au fruité assez frais pour un «Ripasso», très floral et épicé, sur le clou de girofle. La bouche est sucrée sapide et grasse, de bonne allonge. »

    PanoramItalia, Guide des vins italiens, Fall 2009 22 septembre 2009

  • Critique du millésime 2006 | ***

    « Très bon 2006 dont la texture nourrie et le fruit dense traduisent bien la nature généreuse propre à ce genre de vin. »

    Michel Phaneuf/Nadia Fournier, Le Guide du vin Phaneuf 2009, 26 novembre 2008

  • Critique du millésime 2006 | *** @ *** ½

    « Bon nez, mûr, agréablement poivré, réglissé, sur un fruit de prune et de cerise. La bouche est assez dense, souple et harmonieuse. Assez bien fait. »

    Federico, Le Dégustateur, 17 novembre 2008

  • Critique du millésime 2006

    **** 90+ points

    Dean Tudor, www.deantudor.com, 17 novembre 2008

  • Critique du millésime 2006 | 88 points

    « Élaboré avec les cépages classiques de la région (corvina, rondinella et molinara), ce Ripasso est habillé d’une robe colorée et son nez mûr offre des arômes de fruits rouges et noirs confiturés. Un beau pinard moyennement corsé, doté d’une texture veloutée et d’une tendre acidité qui assure l’équilibre. Charmeur, voire irrésistible, il conviendra parfaitement aux grillades de veau et de porc. »

    Nick Hamilton, Le Voir, 27 octobre 2008