Prophets Rock Pinot Noir 2006

Encépagement

Pinot Noir

Vinification et vieillissement

Vendanges à la main. Macération avec pigeages. Après la fermentation, le vin est élevé en barrique de chêne française pour une période de 15 mois. 33 % de ces barriques sont neuve.

Caractéristiques

Le Pinot Noir Prophet's Rock est d'un ruby foncée. Son nez est complexe et très aromatique. On y retrouve de riches arômes de fruits rouges, comme la cerise noir, les épices et les fleurs sont aussi au rendez-vous. La bouche est puissante, concentré mais le vin reste magnifiquement bien équilibré avec son acidité et ses tannins très fins. Après avoir dégusté ce Pinot Noir vous comprendrez pourquoi la région est un lieux de prédillection pour ce cépage.

ALC./VOL.

14.0%

Accords mets & Vin

Accompagnera par exemple le coq au vin rouge, une côte de beuf grillée simplement ou des ris de veau

Service

16°C