Pommard La Croix Blanche 2009

Encépagement

Pinot Noir

Vinification et vieillissement

Les vignes sont cultivées de manière raisonnée, avec des rendements maîtrisés. La vendange s'effectue manuellement. Les cuvaisons de 12 à 14 jours se déroulent avec un strict contrôle des températures et deux pigeages quotidiens. L'élevage en fût de chêne est long: 16 à 18 mois dont 30 à 40% neufs. Après la mise en bouteilles, une période de quelques mois est respectée avant d'expédier les vins.

Caractéristiques

Robe rubis intense et brillante. Puissance, force et finesse conjuguées. Arômes de fruits rouges, cerises sauvages et cassis.

ALC./VOL.

13.5%

Accords mets & Vin

A servir avec viandes rôties entre 5 et 8 ans d'âge.

Service

16°C