Nuits Saint-Georges Les Lavières 2009

Encépagement

100 % Pinot Noir

Vinification et vieillissement

Élevé sur lies, en fûts de chêne, dont 50% de fûts neufs. 15 à 18 mois d'élevage, selon le millésime, sont nécessaires.

Caractéristiques

Riche et coloré, aux arômes de fruits sauvages : mûre, cassis, avec des tanins présents et élégants. Sa couleur intense et sombre annonce des arômes puissants et complexes : ils mêlent le cassis, la mûre et la myrtille. Les tanins sont plus fermes pour les parcelles situées au Sud et plus souples pour celles du Nord de la ville de Nuits Saint Georges. En année moyenne, les vins de Nuits St Georges se révèleront à vous entre 5 et 10 ans; cependant, lors d'années de garde, leur maturité peut aisément atteindre 15 ans.

ALC./VOL.

13.0%

Accords mets & Vin

Sa puissance et sa charpente lui permettent de s'associer avec toutes les viandes en sauce au vin rouge tels le célèbre boeuf bourguignon, les gibiers, viandes rouges marinées, grillées ou rôties. Une oie aux marrons ou un poulet au gros sel sauront aussi lui permettre de s'exprimer pleinement.

Service

16°C