Nuits Saint Georges 1er Cru Les Pruliers 2009

Encépagement

100 % Pinot Noir. Bio non certifié

Vinification et vieillissement

Les vendanges sont manuelles et un tri sévère est effectué. La vinification est traditionnelle et se fait dans des cuves en inox. La durée de cuvaison est de 15-20 jours. Ce vin est ensuite élevé en fûts de chêne (Allier) dont 30% de fûts neufs pendant 12 mois avant d’être mis en bouteilles au domaine.

Caractéristiques

Vin généreux, il s'annonce par une robe pourpre intense et par un nez de fruits rouges et de cassis et de prune. Sa bouche puissante et tannique termine sur une pointe chaleureuse. Équilibré avec une très longue finale. Un vin à attendre au minimum cinq ans, le temps que ses tanins s'arrondissent.

ALC./VOL.

13.5%

Accords mets & Vin

A déguster avec un pavé de cerf sauce au poivre ou rôti de sanglier sauce airelles.

Service

12°C