Morey Saint Denis 1er Cru La Riotte 2008

Encépagement

Pinot Noir

Vinification et vieillissement

Les vendanges sont effectuées à la main et un tri sévère est effectué. La vinification est traditionnelle et se fait dans des cuves en inox. La durée de cuvaison est de 15-20 jours. Ce vin est ensuite élevé en fûts de chêne (Allier) dont 30% de fûts neufs pendant 12 mois avant d’être mis en bouteilles au domaine.

Caractéristiques

Rouge vif. Arômes puissants de petits fruits rouges et noirs (cerises), de nuances boisées, épicées et animales. Tanins présents mais souples. Puissance et finesse donnent un caractère harmonieux à ce vin.

Accords mets & Vin

Excellent avec les rôtis fins, les viandes rouges ou blanches, les viandes et gibiers plus relevés ou marinés, et les grands plateaux de fromages. Potentiel de garde entre 5 et 10 ans, jusqu'à 15-20 ans dans les grandes années et pour le premier cru.

Service

16°C