Meursault Clos de Mazeray 2009

Encépagement

100% Chardonnay

Vinification et vieillissement

Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis sont triés et mis directement dans le pressoir pneumatique. Après pressurage et débourbage, la fermentation et l’élevage se font 50% en fûts neufs et 50% en fûts de 1 à 2 ans avec bâtonnage des lies une fois par semaine jusqu’à la fin de la fermentation malolactique, qui elle, est réalisée à 100%. Le Clos de Mazeray est une parcelle cultivée en agro-biologie raisonnée

Caractéristiques

a une robe or aux reflets dorés. Le nez, très expressif et charmeur, développe des notes de pâte d’amande, de noisettes grillées, de pêche jaune et de fleurs d’acacias. La bouche s’exprime par des saveurs minérales, de noisettes grillées et de fruits confits. La finale est désaltérante sur des notes de pêche blanche et de noisettes

ALC./VOL.

13.4%

Accords mets & Vin

Volailles en sauce, pétoncles sautés enrubannés de proscuitto, Homard et fruits de mer Poissons fins et viandes blanches en sauce légère Fromages affinés tels : Migneron de Charlevoix, Riopelle de l’Isle, Sorcier de Missisquoi

Service

12°C