Les Vignes Retrouvées 2009

Union des Producteurs Plaimont

Région: Sud-Ouest

  • blanc / Spécialités
  • Prix: 16,05$
  • Format: 750 ML
  • Code SAQ: 10667319
Encépagement

60% Gros Manseng, 20% Arrufiac, 20% Petit Courbu

Vinification et vieillissement

Sélection des parcelles (cahier des charges du vigneron) et vendanges manuelles, début octobre Éraflage systématique. Macération pelliculaire (extraction des arômes) et réception d’un jus de goutte de très bonne qualité. Pressurage des baies. Clarification des moûts à l’abri de l’air. Fermentation en cuve inox à température régulée. Elevage sur lies fines avec bâtonnages réguliers.

Caractéristiques

Robe brillante, presque dorée avec de légers reflets verts. Le nez est intense, les arômes frais et agrumés (zeste, pomelos) s’expriment franchement et laissent place après agitation à des notes plus exotiques (ananas). L'attaque de bouche est puissante, puis la rondeur et le gras obtenus grâce à l'élevage sur lies participent à un équilibre charmeur. Belle persistance des arômes de pamplemousse.

ALC./VOL.

13.0%

Accords mets & Vin

Servir frais (10 – 12 °C), à l'apéritif ou sur des cuisses de grenouilles, poissons, crustacés, volailles, ris de veau, fricassée de lapin, pâtes italiennes, fromages de chèvre frais.

Service

12°C


CRITIQUES

  • ♥***

    Critique du millésime 2008
    « Ce vin repose sur une composition originale de gros manseng, de petit courbu et d’arrufiac, une variété jadis menacée d’extinction et qui fut restaurée par André Dubosc au cours des années 1980. Un bon exemple modeste, mais sympathique et surtout sincère, de vin blanc du Sud-Ouest. »

    Michel Phaneuf, Le Guide du vin 2012, 01 octobre 2011

  • /88

    « Son nez très aromatique propose des notes d’agrumes et de fruits
    tropicaux. Résultat d’un assemblage de
    cépages typiques de la région - gros manseng (60 %), arrufiac (20 %) et petit courbu (20 %)-, voici un vin original pour sortir des sentiers battus. Un blanc intense doté d’une fraîcheur exemplaire. Difficile de résister au charme de ce cocktail de fruits. Ce vin séduisant fera bon ménage avec les crevettes au cari doux. »

    Nick Hamilton, Journal Voir, 15 avril 2010

  • « Rich and mouth filling, a perfect wine for you New World chardonnay drinkers. Bouquet of pineapple and a touch of honey, with just enough lemony notes to keep it fresh. Drink now. Food pairing: richer fish with cream sauces. »

    Bill Zacharkiw, The Gazette, 09 janvier 2010

  • Coup de coeur ***

    « Ce vin repose sur une composition originale de gros manseng, de petit courbu et d’arrufiac, une variété jadis menacée de disparition et qui fut restaurée par André Dubosc au cours des années 1980. Un bon exemple modeste, mais sympathique, et surtout sincère, de vin blanc du Sud-Ouest. »

    Michel Phaneuf, Phaneuf 2010, 01 décembre 2009