Le Rêve Blanc de Blancs 2005

Domaine Carneros

Région: Californie

Appellation: Carneros

  • effervescent / Signature
  • Prix: 50,00$
  • Format: 750
  • Code SAQ: 11604782

Fondé par la famille Taittinger en 1987, Le Domaine Carneros est un vignoble dans la Napa Vallée reconnu pour se petite production de vin mousseux en méthode traditionnelle (champenoise) et pour ses Pinot Noirs. Le domaine a une certification en viticulture organique. Son emplacement, où règne le parfait microclimat avec ses brises fraîches et ses températures médianes et constantes, est extraordinaire pour la plantation de Pinot Noir et de Chardonnay.
Eileen Crane, vinificatrice en chef, assure le développement et la direction du Domaine.

 

Cette cuvée est à l’origine inspirée par le Comtes de Champagne de Taittinger. Le Rêve est considéré dans le monde comme le meilleur soit le Best of Class, et le 2005 est le 14e millésime et représente l’expression de la finesse et de l’élégance de la région de Carneros.

 

Encépagement

99 % Chardonnay et 1% de Pinot BLanc

Vinification et vieillissement

Vendanges au 29 juillet, les raisins viennent de 5 terroirs différents, tous propriétés du DOMAINE. Pressés et vinifiés en sec, le vin est ensuite vieilli en bouteille sur ses lies pour 5 1/2 ans.

Caractéristiques

Nez aux arômes de poire confite et de pâtisserie. En bouche, des notes d'amandes grillées se révèlent suivi d'une longue finale soyeuse.

ALC./VOL.

12.0%

Accords mets & Vin

Se marie très bien avec du crabe, du homard et des pétoncles. Une viande blanche ou poisson en sauce sera aussi un excellent accord ainsi qu'un brie double crème.

Service

8°C


CRITIQUES

  • /90

    « Parmi les meilleures cuvées californiennes. Mousseux élaboré uniquement avec le cépage chardonnay. Fin et charmeur. »

    Nick Hamilton, Journal Voir, 22 décembre 2011

  • Top Wines 92 pts

    Blends an opulent texture with lively acidity, offering flavors of Asian pear and cinnamon spice.

    Wine spectator, december 31st 2011 06 décembre 2011

  • Gold Medal – Best in Class

    International Wine & Spirit Competition, May 2010 05 décembre 2011

  • Gold

    Sommelier Challenge, September 2011 05 septembre 2011

  • 92 Score

    Finalist, Excellent, Highly Recommended

    Ultimate Wine Challenge, May 2011 05 mai 2011

  • 95 Pts

    Wine Enthusiast, March 2011 05 mars 2011