Le Orme 2009

Michele Chiarlo

Région: Piémont

Appellation: Barbera d'Asti Superiore D.O.C.G.

  • rouge / Produit courant
  • Prix: 14,90$
  • Format: 750 ML
  • Code SAQ: 356105
Encépagement

100% Barbera

Vinification et vieillissement

Les fruits sont cueillis très mûrs et chaque parcelle est fermentée séparément. Vieillissement en foudre de chêne français de 50 hectolitres pour une période de 6 à 8 mois et un 30% en barrique de chêne neuf. Suivi de 9 mois de vieillissement en bouteille. Pour avoir droit à la mention Superiore, le Barbera d'Asti doit titrer plus de 12,5% en alcool et avoir fait 1 an de vieillissement à partir du 1er janvier de l'année qui suit celle de la vendange.

Caractéristiques

Robe rouge rubis. Arômes élégants et intenses de fruits des bois avec des notes de menthe. Moyennement charpenté, charnu, avec une belle persistance en bouche.

ALC./VOL.

13.0%

Accords mets & Vin

Accompagnera viande rouge grillée ou rôtie, volailles ou plat à base de sauce tomatée.

Service

17°C


CRITIQUES

  • ***

    Millésime 2009
    « Si vous n’aimez que les vins dodus, rondouillards, « pelucheux », comme les appelle un collègue, et que vous fuyez l’acidité dans les vins, n’achetez pas celui-ci. Par contre, si vous aimez les vins frais, coulants, tout en longueur, acidulés justement, voire un peu pointus, mais pas dénués pour autant de fruit, vous aimerez ce barbera d’asti, qu’on dirait fait expressément pour accompagner des pâtes à la sauce tomate. Peu de gens se risquent encore à faire des vins où l’acidité ose s’afficher sans détour. Les Italiens le font volontiers, et la maison Michele Chiarlo en particulier. Ça fait du bien, dans un marché où les vins mous et grassouillets ont la part (trop) belle. À boire rafraîchi. »

    Claude Langlois, Journal de Montréal, 10 avril 2012

  • La primeur en rouge

    Millésime 2009
    « J’aime la simplicité rustique du cépage barbera qui sait habilement, sur une base de sauce tomate de type puttanesesca, jouer de vigueur sur le plan de l’acidité pour mieux dynamiser un fruité aussi juvénile que savoureux. Un rouge sec, vivant, de constitution moyenne, friand et net en finale. 1

    Capacité du vin à se bonifier: 1, moins de cinq ans; 2, entre six et dix ans; 3, dix ans et plus. ©: le vin gagne à séjourner en carafe. »

    Jean Aubry, le Devoir, 06 avril 2012

  • ****

    Millésime 2009
    « Un vin agréablement fruité aux effluves délicats de prune, de cerise, de mûre, de vanille et d’épices avec un léger boisé. Fruité, long et fraisen bouche avec une belle expression du fruit évoluant sur
    des tanins serrés finissant sur des notes de grillé, de cacao.»

    Les Lettres Gastonomiques Editions Debeur, 01 avril 2012

  • 90 pts - Smart Buy

    « Sweet blackberry, plum and pomegranate fruit is
    fresh and vibrant as this red unfolds across the
    palate. Hints of flowers and spices intermingle,
    but this is more about the juicy fruit.» Drink now
    through 2018. Bruce Sanderson

    Wine Spectator, 25 janvier 2012

  • 90 pts

    Millésime 2008
    « An enticing red, bursting with juicy blackberry, black currant and spice flavors, accented by violet and mineral. The vibrant structure provides focus and persistence. Drink now through 2012. »

    Wine Spectator, 15 décembre 2010