L'Ancien 2011

Terres Dorées

Région: Beaujolais

Appellation: Beaujolais (AOC)

  • rouge / Spécialités
  • Prix: 17,45$
  • Format: 750 ML
  • Code SAQ: 10368221
Encépagement

Gamay

Vinification et vieillissement

Vin issu exclusivement d’une sélection de vieilles vignes de 40 ans d’âge moyen. Les ceps âgés produisent moins de raisins, ceux-ci sont plus petits et plus aérés, ils acceptent d'être ramassés tard, bien mûrs. Cuvée particulièrement soignée (assemblage de plusieurs cuvées), avec une vinification à la bourguignonne –triage, égrappage, pigeage – Cuvaison de 3 semaines à 1 mois. 1/3 de la production est élevé en fût.

Caractéristiques

Vin à la robe rubis pourpre. Arômes de petits fruits rouges, de réglisse et de poivre blanc. Les tanins doux. Très bonne acidité. Un vin harmonieux, léger en alcool. Un gamay tel qu'on le produisait autrefois.

ALC./VOL.

12.0%

Accords mets & Vin

Le vin mérite d’être carafé en jeunesse. Servir frais. Il accepte même d'être carafé. Se marie très bien avec les filets de porc à la cannelle et aux canneberges, du poulet rôti, des fromages et charcuterie.

Service

13 à 15°C


CRITIQUES

  • ***½

    « Jean-Paul Brun, l’un des meilleurs producteurs du Beaujolais nous revient avec ce très beau vin au fruité fin, léger, coulant, légèrement acidulé sur une note d’épices. Un vin juteux, élancé et suave. Un vin de soif d’un pur délice! »

    Marc-André Gagnon, VinQuébec.com, 09 mai 2013

  • *** | La primeur en rouge

    Millésime 2011
    « Je sais que le mot « plaisir » est trop souvent galvaudé de nos jours. Oublions de l’écrire et vivons-le donc ! Avec ses petits 12° d’alcool par volume et son fruité plus large encore que l’intention de Jean-Paul Brun à vous le faire avaler en douceur, ce « bonjolais » est une véritable leçon de bonheur. À bon prix. »

    Jean Aubry, Le Devoir, 03 mai 2013