Kenwood Sauvignon Blanc Sonoma County 2010

Encépagement

94 % Sauvignon blanc et 6 % Chardonnay

Vinification et vieillissement

La fermentation se fait en cuves inox et une petite portion de la cuvée est âgée en fûts de chêne français pour une période de 6 mois. La majeure partie du vin vieillit en cuves inox afin de préserver le caractère naturel fruité du cépage. Selon la méthode privilégiée par le vinificateur Mike Lee, la vinification et le vieillissement des différents lots de vendange sont effectués séparément avant l’assemblage final juste avant l’embouteillage pour une fraîcheur accrue.

Caractéristiques

Couleur brillante. Le nez de ce Sauvignon est frais et vif, alliant des arômes de fruits exotiques, d'agrumes et de pêche. En bouche, l'attaque est agréable, avec une bonne acidité. On retrouve les arômes fruités ainsi que des nuances herbacées et épicées. Finale longue et fraîche.

ALC./VOL.

13.5%

Accords mets & Vin

Ce sauvignon tout en fraîcheur est excellent en apéritif, ou servi avec des salades de volaille, des crustacés ou un filet de poisson en sauce. On s'en régalera aussi avec des fromages de chèvre et à croûte fleurie.

Service

10°C