Jeio cuvée Extra Dry

Encépagement

Pinot Gris, Chardonnay, Incrozio Manzoni, Sauvignon blanc et prosecco.

Terroir

Perchés à une altitude moyenne de 250m, exposition sud, petit rendement à l'hectare. ces vignobles de Prosecco produisent des raisins qui sont sapides et riches en acide malique.

Vinification et vieillissement

Lors de la vinification, l’intensité du fruit est extraite par une macération à froid suivi fermentation lente. Méthode: Charmat ou cuve close (à haute pression). La seconde fermentation qui permet d'obtenir et garder le gaz carbonique se fait en cuve close. Sucre résiduel: 17g/l

Caractéristiques

D'un jaune paille accompagnée d’une fine bulle (perlant). Bouquet complexe et élégant avec un nez de pêche et d’abricot avec des notes de fleurs blanches. En bouche, il est fruité, généreux et onctueux. Belle longueur en avec une finale souple et harmonieuse.

ALC./VOL.

11.5%

Accords mets & Vin

Légèrement sucré, équilibré et vif. Un verre de ce vin mousseux peut être apprécié à n’importe quel moment de la journée ou lors d’une réunion entre amis. Pris en apéritif, il ouvre l’appétit. À table, il accompagne les repas légers.

Service

9°C