I Pianeti Il Sestante 2009

Encépagement

70% Corvina Veronese, 15% Rondinella et 15% Molinara

Vinification et vieillissement

Les raisins sont cueillis dans des « plateaux » de bois ou de plastique et laissés à sécher un mois dans les celliers ouverts. Suit la vinification en cuve inox. Le vin est ensuite transféré dans des barriques de chêne pour 18 mois. Enfin, les bouteilles sont descendues dans la cave où elles séjournent en toute tranquillité 6 mois.

Caractéristiques

Robe rouge prune intense. Arômes complexes rappelant les cerises séchées avec une note minérale. Des nuances de pâte d'amande apportent au vin davantage de complexité. Très bonne texture. Vin délicieux et sec à la finale.

ALC./VOL.

12.5%

Accords mets & Vin

Accompagnera les viandes rouges rôties, les volailles, le gibier et les fromages.

Service

16°C