Furvus 2008

Encépagement

70% Grenache et 30% Merlot

Terroir

Sols d'Argile rouge avec des zones calcaires. 7.5 hectares de vignes de plus de 25 ans plantées en terrasse à 450 m d'altitude avec une pente de 20-30%. Orientation sud-est. Culture organique mais non-certifiée.

Vinification et vieillissement

Vendange manuelle. Fermentation à température inférieure à 29ºC durant 12 jours avec levures indigènes. Vieillissement de 14 mois en barrique de chêne neuf français (80%) et américain (20%)

Caractéristiques

Couleur d'un rouge rubis teintée de pourpre d'une grande intensité Au nez on y retrouve des arômes intenses de fruits rouges et noirs, de mûres et de bleuets, avec notes d'anis et de grillées, venant de la barrique de chêne. Riche en bouche avec du corps et de la structure, un vin élégant et charnu. Les tanins sont mûrs et fins. Une Fin de bouche longue et fruitée.

ALC./VOL.

14.5%

Accords mets & Vin

À servir avec les viandes rouges grillées sauce poivrade et les fromages relevés à pâte granuleuse.

Service

18°C