Fontalloro IGT 2007

Fattoria di Fèlsina

Région: Toscane

  • rouge / Spécialités
  • Prix: 56,75$
  • Format: 750 ML
  • Code SAQ: 11269419
Encépagement

100 % Sangiovese

Vinification et vieillissement

La cueillette se fait manuellement, en deux temps afin de sélectionner les meilleures grappes. Fermentation à une température variant entre 28 à 30ºC. Macération de 16 à 20 jours. Plusieurs pompages par jour. Fermentation malolactique. Vieilli en barriques de chêne français pendant 18 à 20 mois. Affinement en bouteilles de 8 à 12 mois.

Caractéristiques

Robe rubis pourpre, aux arômes de tabac et de sous-bois. Riche, structuré avec beaucoup de rondeur. Très longue finale en bouche avec des notes d’épices.Les tannins s'assoupliront avec le temps de garde.

ALC./VOL.

14.5%

Accords mets & Vin

Accompagnera Osso Buco, entrecôte, agneau, rognons de veau et fromages à pâtes molles à croûte fleurie et à croûte lavée.

Service

16°C


CRITIQUES

  • ***** 18.5

    « Magnificent fragrance of violet, iris and black cherry, with hints of leather and spice. Mouthfuls of concentrated cherryn spice and liquorice. Perfect balance and fantastic length. Very compelling. »

    Franco Barnabei, Decanter, 13 février 2012

  • ****

    « Non pas racoleur, ce vin issu de vignes de sangiovese situées à 410 m d’altitude, aux limites extérieurs de la zone d’appellation Chianti Classico, se distingue par sa ligne tannique très pure et son grain serré. Encore jeune et très vigoureux, sa finale racée et son équilibre exemplaire sont garants de longévité. Superbe! »

    Michel Phaneuf, Le Guide du vin 2012, 01 octobre 2011

  • 95 points, Top 100: 2009, Rank: 13 Designation: Highly Recommended

    Critique du millésime 2006
    « Chocolate, blackberry and black cherry aromas lead to a full-bodied palate, with velvety tannins and a deep concentration of fruit. Powerfully rich and polished. Big and structured. A blockbuster Sangiovese. »

    Wine Spectator 31 octobre 2009

  • « 3 bicchieri »

    Critique du millésime 2006

    Vini d'Italia Gambero Rosso 2010, 30 novembre 1999

  • « 3 Bicchieri »

    Millésime 2007

    Guide Gambero Rosso Édition 2011, 30 novembre 1999