Ed Hardy Cabernet Sauvignon 2009

Castel & Frères

Région: Languedoc-Roussillon

Appellation: Vin de pays d’Oc

  • rouge / Produit courant
  • Prix: 13,90$
  • Format: 750 ML
  • Code SAQ: 11254671
Encépagement

100% Cabernet Sauvignon

Vinification et vieillissement

Macération en cuves inox avec délestages quotidiens et immersion du chapeau de marc. Température contrôlée (25°C). Pressurage des marcs et séparation des vins de presse. Elevage en fûts de chêne.

Caractéristiques

Robe rouge rubis profond aux reflets pourpres brillants. Nez intense de fruits noirs légèrement confiturés (mûre; cassis) avec des notes relevées de bois vanillé et grillé. Ample en bouche, on retrouve des notes de fruits et d’épices fraîches pour une finale soutenue. Le boisé apporte une compléxité qui soutient le fruit. Bel équilibre

ALC./VOL.

12.5%

Accords mets & Vin

Accompagnera les viandes rouges grillées, le gibier et les fromages moyennement relevés.

Service

15°C


CRITIQUES

  • Nicole Barrette Ryan,Vins & Vignobles, Août-Septembre 2010

    Critique du millésime 2008 | ***
    « Beaux arômes de fruits très mûrs au nez avec quelques nuances herbacées. Belle attaque en bouche avec un fruité très mûr soutenu par des tanins fermes toujours présents et une légère note herbacée qui apporte de la fraîcheur. Bon vin pour les grillades au feu de bois et pour toutes les terrines et pâtés. »

    Nicole Barrette Ryan,Vins & Vignobles, Août-Septembre 2010 30 septembre 2010

  • Martin Garneau, Journal La nouvelle Union, 6 Juillet 2010

    7/10
    « Même collection que le précédent, mais cette fois en rouge. Du Cabernet de couleur intense, arômes de fruits bien murs, un rouge bien frais en bouche, tanins solides, un qui en donne pour son argent, accompagne les viandes, les grillades et les saucissons. »

    Martin Garneau, Journal La nouvelle Union, 6 Juillet 2010 06 juillet 2010

  • Jacques Fecteau, Magazine Summum, Juillet 2010

    « Voici le frère de l’autre, remarquable à son étiquette électrisante aux couleurs flamboyantes. Si parfois l’habit ne fait pas le moine, disons qu’ici le contenu est à la hauteur de son contenant. Un vin jeune et fringant qui saura plaire à la majorité d’entre nous. Un cabernet sauvignon à la robe rouge vermillon de bonne intensité, qui offre un nez d’une complexité aromatique intéressante où se mêlent des parfums de cassis et de cerise valsant sur des notes légèrement boisées. La bouche s’ouvre sur des saveurs de fruits noirs auxquelles se joint la touche de bois retrouvée au nez. De structure souple en raison des tanins rondelets et sans agressivité, il démontre une finale tendre, quoique savoureuse. L’équilibre acidité, tanins et alcool, bien réalisé ici, semble faire oublier la puissance relative du vin, qui accompagnera très bien les grillades de boeuf mariné, les saucisses cuites sur le grill et les pâtes au goût prononcé. Quant au fromage, optez pour un produit gouteux tel le Sir Laurier ou un camembert à point. »

    Jacques Fecteau, Magazine Summum, Juillet 2010 01 juillet 2010