Ecologic 2007

Genium Celler

Région: Catalogne

Appellation: D.O. Priorat

  • rouge / Importation privée
  • Prix: 36,75$
  • Format: 750
  • Code SAQ: 11636531
Encépagement

50% Garnacha, 30% Merlot, 10% Syrah et 10% Cariñena

Terroir

Les vignes proviennent de 3 hectares en agriculture organique certifiée par le Catalan Council of Agricultural production.

Vinification et vieillissement

Vendange manuelle. Les raisins sont apportés au chai et subissent un préfermentation à froid pendant 48 heures suivi par une fermentation à température contrôlée dans de petite cuve en inox. La macération dure 25 jours. Ensuite le vin est vieilli en barrique française 50% neuve et 50% usagée pour 9 mois.

Caractéristiques

Son nez est complexe avec des arômes de fumée de bois, de cerise sauvage et de prune mêlé d'une touche minérale. En bouche, il est épicé et sur le fruit rouge avec une finale subtile et élégante laissant une belle minéralité. Vin d'une belle densité.

ALC./VOL.

14.5%

Accords mets & Vin

Accompagnera la pièce de bœuf à la moelle, le civet de chevreuil sauce vin rouge, un tajine d'agneau aux pruneaux et de vieux fromage tel que le Manchego 12 ans.

Service

17°C


CRITIQUES

  • 93 pts

    « This wine delivers an intense and vibrant expression of fresh
    red fruit flavors—like smelling a bowl of just-picked raspberries
    and strawberries. Mineral notes hide behind that primary fruit,
    giving an extra dimension of complexity. The texture is tense,
    balancing the sweetness of the fruit with a spark of juicy acidity.»

    Wine Spectator Issue 3001, 01 février 2011

  • 91 pts

    « This is one of the most interesting and sophisticated wines that
    I’ve tasted during the past year from Priorat, an appellation that
    sometimes disappoints on account of wines that are either overripe
    at the higher end or rather shallow at lower price levels. Be
    that as it may, this bottling is very nicely proportioned with
    medium-plus body and satisfying depth of fruit, with black fruit
    notes predominating but some red fruit accents as well. The
    wood influence shows only in a subtle way in the wine’s finish,
    which is marked most prominently by very appealing mineral notes. »

    Wine Review Online, Issue 07 septembre 2010

  • 90 pts

    « Bright ruby. Suave, oak-spiced raspberry and cherry aromas
    are complemented by fresh rose and cinnamon. Fleshy red fruit
    preserves and candied flowers on the palate, with slowmounting
    tannins providing support. Tangy minerality adds
    energy to the long, gently sweet finish. »

    International Wine Cellar, 01 août 2009

  • 91 pts

    « It exhibits a bouquet of wood smoke, liquid mineral, incense,
    and black cherry. More structured than the Genium bottling and
    a bit more complex on the palate, it will develop in the bottle for
    3-5 years and provide prime drinking from 2012 to 2023. »

    Wine Advocate, 01 juin 2009

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Importation privée

  • Origine: Catalogne
  • Appellation: D.O. Montsant
  • Encépagement:
    70% Grenache et 30% Merlot
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