Cuvée de l'Écusson Brut Rosé

Bernard Massard

effervescent / Spécialités
Prix: 17,95$
Format: 750 ML
Code SAQ: 11140674

Encépagement

100% Pinot Noir

Vinification et vieillissement

Méthode traditionnelle » classique. Une fois composée, la Cuvée, additionnée d’une « liqueur de tirage », à base de vin, de sucre et de levures destinées à provoquer la fermentation, est mise en bouteille. Le gaz carbonique dégagé par cette fermentation rend le vin effervescent. Après une longue période de maturation, chaque bouteille est « remuée » afin de concentrer les levures dans le goulot et « dégorgée » pour les en extraire. Une « liqueur d’expédition », dosée en fonction du style du produit, est ajoutée avant le bouchage et l’habillage de la bouteille.

Caractéristiques

La teinte est rose thé d’une grande limpidité et la bulle forme un beau cordon. Le nez de groseille laisse une impression d’élégance. La bouche insiste sur ces arômes de fruits rouges d’une grande délicatesse qui achèvent une dégustation plaisir Un bel équilibre pour une Cuvée élégante.

ALC./VOL.

12.0%

Accords mets & Vin

Un beau vin de fête. Prêt à boire – À consommer dans les 3 ans.

Service

6°C

CRITIQUES

« Vibrant and juicy. Small red field berries and red apple skin, touch of minerality, finessed and fresh with a lingering red fruit note. Very dry, perfect for food. Serve at 6C. Drink now. Food pairing idea: apéritif, smoked salmon. »

Bill Zacharkiw, The Gazette, 26 novembre 2011
**

Michel Phaneuf, Le Guide du vin 2012, 01 octobre 2011
Coup de coeur | ***1/2

« C’est au début des années 1920 que Jean Bernard-Massard, alors jeune oenologue luxembourgeois qui faisait ses classes comme chef de cave en Champagne, décida de consacrer ses talents de vinificateur aux vignobles de la Moselle luxembourgeoise en y fondant une cave d’élaboration de vins mousseux. Depuis, cette passion se transmet de génération en génération et permet de produire d’excellents vins effervescents, dont ce splendide rosé sec, élaboré selon la méthode traditionnelle. Fait à partir du cépage Pinot Noir, sa teinte d’un beau rosé invitant motive à découvrir sa trame aromatique composée d’arômes évoquant la groseille, et les petites fraises des champs. C’est un vin mousseux très bien fait dont les bulles, fines et persistantes, participent à la fraîcheur de ce rosé dont l’élégance et la délicatesse sont évidentes en bouche. Un excellent achat! »

Alain Lebel, Les fidèles de bacchus, 19 juin 2011
« À bon prix, un mousseux sérieux sur le plan de la composition fruitée mais particulièrement baratineur sur celui de l’émotion suggérée, un fruité qui s’accorde quelques nuances épicées sur une base dosée en rondeur, avec harmonie. »

Jean Aubry, Le Devoir, 17 juin 2011

Cuvée de l'Écusson Brut Rosé

Bernard Massard

Vous aimerez aussi