Cuvée Classique 2009

Château Ollieux Romanis

Région: Languedoc-Roussillon

Appellation: Corbières-Boutenac

  • rouge / Spécialités
  • Prix: 18,15$
  • Format: 750 ML
  • Code SAQ: 10507163
Encépagement

50% Carignan, 20% Grenache et 30% Syrah

Vinification et vieillissement

Vendanges manuelles. Macération carbonique, égrappage, en fonction des cépages et du terroir. Contrôles des températures. Élevage en cuve.

Caractéristiques

Robe couleur grenat assez soutenue. Nez chaleureux, ensoleillé, avec des notes de fruits rouges: cassis, framboise. Vin très friand, la bouche est généreuse, complexe, joliment charpentée et présente une finale aussi délicate que fraîche.

ALC./VOL.

13.5%

Accords mets & Vin

Accompagnera un plat régional de style méditerranéen ou tout type de viande, de la volaille jusqu’au gibier. Potentiel de garde de 5 ans.

Service

16°C


CRITIQUES

  • Ollieux-Romanis a reçu 1ere * du guide des vins de France, ce qui le classe dans les tops 20 meilleurs producteurs de Corbières.

    Mot de Pierre Bories, propriétaire et vinificateur :
    L’étoile répertorie les meilleures propriétés viticoles françaises de 1 à 3 étoiles (un peu à l’image du guide Michelin).
    Sont pris en compte la qualité du vin depuis de nombreuses années et le dynamisme. Nous sommes la seule propriété languedocienne ayant 1 étoile tout en produisant plus de 700 000 bouteilles.

    Revue des vins de France (décembre 2010) 01 décembre 2011

  • ***

    Crtique du millésime 2008

    Michel Phaneuf, Le Guide du vin 2012, 01 octobre 2011

  • ***

    « Ce vin teinte rubis soutenu s’exprime par des effluves de fruits noirs, notamment le cassis, dominés par des fragrances de goudron, voire de réglisse, le tout accompagnés de subtiles note florales et épicées. La bouche est chaleureuse grâce à des tanins soyeux et une acidité fraîche mais la rétro sur les notes empyreumatiques lui confère une longueur appuyée une peu lourde que n’arrive pas rafraîchir la pointe d’amertume. »

    Pascal Patron, Vins & Vignobles, 01 juillet 2011

  • Critique du millésime 2007
    « Il n’y a pas à dire: nous sommes devant une belle bouteille de Corbières! Bien élevée et qui a assimilé les bonnes manières avec un fruité juste, mûr comme il faut, élevé avec discrétion pour mieux le valoriser au niveau de l’assemblage. Corps, étoffe, clarté. »

    Jean Aubry, Le Devoir, 11 juin 2010