Cuvée Centenaire 2011
Domaine Lafage
Région: Languedoc-Roussillon
- blanc / Spécialités
- Prix: 18,50$
- Format: 750 ML
- Code SAQ: 11367490
70 % Grenache Blanc, 30 % Roussane
Vinification et vieillissementRécolte manuelle des raisins à 13,5% vol et tri au Chai. Macération préfermentaire à froid sur le Grenache Blanc de 36 heures. Stabulation à froid sur lies fines. Levurage et fermentation à 16°C après débourbage sévère. Fermentation malolactique sur 5% de la cuvée.
CaractéristiquesCouleur vert jaune avec des reflets brillants. Nez très fleurs blanches, forte intensité. Pointe de vanille au nez et de fruit mûr( banane, fruits exotiques...). La bouche est ample, bien structurée, rappelle le nez au niveau aromatique avec un subtil mélange de fleurs blanches et de fruits.
ALC./VOL.13.5%
Accords mets & VinA apprécier sur poissons grillés et les viandes blanches.
Service10°C
CRITIQUES
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« Couleur jaune pâle; nez aromatique charmeur floral, de miel, de vanille et de fruits exotiques; l’attaque est très rafraîchissante; la bouche est souple, légèrement grasse; bel équilibre entre la puissance, l’acidité et le fruit mûr; finale assez longue; compagnon fidèle des fruits de mer et crustacés; a été en mesure d’accompagner la crème et de résister à l’ail des linguines aux palourdes à l’ail (voir photo ci-dessus); très original, ce vin représente aussi un excellent rapport prix/plaisir. »
Yves Mailloux, Club des Dégustateurs de Grands Vins, 02 décembre 2012
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***1/2
« Élaboré avec les cépages grenache blanc (70%) et roussanne (30%), cet excellent vin plaira sûrement aux amateurs de blancs. Son nez aromatique offre des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs des champs. Malgré la richesse, l’équilibre est maintenu grâce à une fraîche acidité. Dans un style mûr et charmeur, ce blanc fort goûteux créera un mariage exquis avec les calmars grillés. »
Nick Hamilton, Vins & Vignobles, 01 juillet 2011
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***1/2
« D’une teinte jaune paille aux reflets vieil or, ce vin s’ouvre sur un nez subtil mais invitant aux effluves floraux notamment l’acacia, additionnés de notes miellées et d’une pointe plus mentholée, avec les fruits blancs en toile de fond. La bouche est friande, dotée d’une fraîche acidité et sa finale fruitée lui confère une longueur appuyée. »
Pascal Patron, Vins & Vignobles, 01 mai 2011
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***
« Frais, agréable, tout plein de fruit, avec un côté aromatique charmeur, voilà un très beau blanc, original dans son expression. »
Claude Langlois, Journal de Montréal, 12 mars 2011
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/89
« Élaboré avec les cépages grenache blanc (70 %) et roussanne (30 %), cet excellent nectar plaira sûrement aux amateurs de blancs pleins et savoureux. Son nez aromatique propose des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs des champs. Malgré la richesse, l’équilibre est maintenu grâce à une fraîche acidité. Dans un style mûr et charmeur, ce blanc fort goûteux créera un mariage exquis avec les calmars grillés. »
Nick Hamilton, Journal Voir, 24 février 2011