Colombelle 2011
Union des Producteurs Plaimont
Région: Sud-Ouest
Appellation: Côtes-de-Gascogne
- blanc / Produit courant
- Prix: 11,75$
- Format: 750 ML
- Code SAQ: 11073299
70% Colombard, 30% Ugni blanc
Vinification et vieillissementMacération pelliculaire des grains de raisins quelques heures dans leur jus ( à base température et sous atmosphère inerte). Egouttage du jus et pressurage des baies avec sélection des jus de presse clarification des moûts à l'abri de l'air. Fermentation à température contrôlée en cuve inox. Assemblage des différents cépages. Clarification puis filtration finale. Mise en bouteille stérile.
CaractéristiquesRobe dorée argentée pâle, éclairée de beaux reflets verts. Un bouquet intensément fruité,gourmand et frais, dominé par les fruits jaunes avec des notes d'agrumes, de pêche blanche, de poire, d'ananas et d'amande fraîche, agrémentées d'une nuance florale et estragon. Bouche exubérante et complexe, ronde, fruitée et croquante,où l'on retrouve les arômes du nez, avec une touche de poivre blanc et une finale citronnée.
ALC./VOL.11.5%
Accords mets & VinSevir frais entre 8- 10°C; ce vin plaira à l'apéritif avec des friands ou au repas sur des fruits de mer, poissons grillés, voire des desserts ( croustade aux pommes)
Service8°C
CRITIQUES
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Prix du public Desjardins Québec 2012 ,Médaille d'argent, 89pts
Prix du public 26 février 2012
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** L'aubaine de la semaine
« Un blanc aux notes franches d’épices, de fruits blancs mûrs et de résine de sapin. La bouche est vive, assez bien nourrie et jouant sur la fraîcheur des arômes perçus au nez. Simple, tout en ne perdant rien en originalité. Parfait avec les poissons blancs comme la sole ou le turbot. »
Patrick Desy, www.canoe.ca, 20 janvier 2012
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« Au répertoire général, bon vin vif et nerveux, composé essentiellement de colombard. Délicatement aromatique, il nous désaltère à prix d’aubaine. »
Michel Phaneuf, Le Guide du vin 2012, 01 octobre 2011
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« C’est en 1979 qu’André Dubosc, suivi par quelques vignerons audacieux, qui, tout comme lui, ont réalisé le grand potentiel des cépages de leur région, décide de fonder la coopérative “Producteurs Plaimont”. Quelques années plus tard, naissaient de ce regroupement des vins tout à fait typés et savoureux, dont cette cuvée “Colombelle, L’Original”. Rapidement devenu une référence en vin blanc de pays des côtes de Gascogne, ce vin original, élaboré avec les cépages Colombard et Ugni blanc, s’exprime sur un nez expressif d’où émane d’agréables odeurs rappelant les fruits exotiques et les fleurs blanches avec des notes d’agrumes. Bien structuré, vif et nerveux, ce vin blanc particulièrement rafraîchissant, gouleyant et festif, achève son parcours gustatif sur une jolie finale croquante de belle longueur. Un excellent rapport qualité-prix! »
Alain Lebel, Les fidèles de bacchus, 19 juin 2011
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**1/2
« Un assemblage de colombard (70%) et ugni blanc. Frais, avec des notes de pamplemousse et un caractère herbacé, de buis, qui évoque le sauvignon. La bouche est vive, tendue par une acidité assez soutenue, citrique, avec des notes de pamplemousse. »
Fédérico Bonfiglio, Le dégustateur.com, 01 juin 2011
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Critique du millésime 2008 | Médaillé GRAND OR
Grand Prix du Publique Québec 2010, 21 février 2010
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Coup de Coeur **
Critique du millésime 2008
« Produit par l’une des coopératives les plus dynamiques de France, ce vin blanc sec effectue cette année un retour marqué au répertoire général. Vif, nerveux et délicatement aromatique, très désaltérant et à prix d’aubaine. »Michel Phaneuf / Nadia Fournier, Le Guide du vinPhaneuf 2010, 01 décembre 2009
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Critique du millésime 2008
« Un nez animal évolue rapidement sur du zeste de pamplemousse rose et une touche végétale. Long, vif, frais et bien fruité en bouche, un peu perlant, avec des notes d’agrumes et de fruits exotiques. Un vin très agréable. »Thierry Debeur, Les Lettres Gastronomiques, 01 mai 2009
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** 1/2
Critique du millésime 2008
« Un nez animal évolue rapidement sur du zeste de pamplemousse rose et une touche végétale. Long, vif, frais et bien fruité en bouche, un peu perlant, avec des notes d’agrumes et de fruits exotiques. Un vin très agréable. »Thierry Debeur, Le Petit Debeur, Sélection 2010, 31 mars 2009
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/85
Critique du millésime 2008
« Élaboré avec les cépages colombard et ugni blanc, voici un cru original pour sortir des sentiers battus. Son nez aromatique propose des notes fruitées et végétales à la fois. Un blanc léger doté d’une fraîcheur exemplaire. Difficile de résister au charme de ce délicat et rafraîchissant pinard. Un mariage exquis avec les huîtres sur écailles.»Nick Hamilton, Journal Voir, (28 mai 2009) 30 novembre 1999