Chianti Classico 2010

Carpineto

Région: Toscane

Appellation: Chianti Classico (DOCG)

  • rouge / Produit courant
  • Prix: 19,95$
  • Format: 750 ML
  • Code SAQ: 478891

    AUTRES FORMATS

  • Format: 375 ML
  • Prix: 12,10$
  • Code SAQ: 11873915



 

Encépagement

90% Sangiovese et 10% Canaiolo

Vinification et vieillissement

Macération des peaux et fermentation à température contrôlée. Élevage en fûts de chêne pour une période d'au moins 6 mois et affinement de 6 mois en bouteilles.

Caractéristiques

Rouge rubis. Arômes de cerises bien mûres et de violettes. Bonne acidité sans excès, légèrement tannique, belle longueur en bouche.

ALC./VOL.

12.5%

Accords mets & Vin

Avec des pâtes à la sauce tomate et basilic, côte de veau au four, un osso buco, une pizza aux légumes grillés. Fromage Fontina au lait cru, le migneron ou le port-salut.

Service

17 à 18°C


CRITIQUES

  • **1/2

    Corps, vigueur, tenue.

    Jean Aubry, Le Devoir, 10 février 2012

  • **

    Millésime 2009
    « À la fois moderne et rustique. L’appellation Chianti Classico produits des vins nettement plus complets. »

    Michel Phaneuf, Le Guide du vin 2012, 01 octobre 2011

  • ***

    Millésime 2009
    Un 2009 passablement riche, extrait, complexe et généreux pour son rang. La robe est très foncée. Le nez étonnamment complet et profond, exhalant des notes classiques de chanvre, de fruits noirs et de réglisse. La bouche tout aussi généreuse, avec éclat, aux tanins présent, mais mûrs à point et presque enveloppés, à l’acidité modérée, au corps plein, d’une bonne densité pour l’appellation, aux saveurs longues, égrainant des notes de violettes, de cerise noire, de café et d’anis. Rare sont les Chianti classico aussi substantiels. Mérite plus que jamais le détour dans ce millésime.

    François Chartier, La Sélection Chartier 2012, 13 septembre 2011

  • **1/2

    Critique du millésime 2008
    « Parfums, fluidité, aisance, mobilité: c’est ce que vous propose ce Carpineto tout ce qu’il y a de frais
    pour accompagner cette pointe de pizza du midi. »

    Jean Aubry, Le Devoir, 22 octobre 2010

  • **(84/100)

    Critique du millésime 2008
    « Nez assez floral de violette et de fruits rouges. Bouche assez agréable et moyennement corsée. »

    Gabriel Riel-Salvatore, PanoramItalia, Octobre-Novembre 2010, 01 octobre 2010