Châteauneuf-du-Pape Cuvée Classique (rouge) 2009

Domaine de Nalys

Région: Rhône

  • rouge / Spécialités
  • Prix: 31,50$
  • Format: 750 ML
  • Code SAQ: 972653
Encépagement

60% grenache, 25% syrah, 15% autre

Vinification et vieillissement

La vendange est 100% manuelle, doublée d’un tri sélectif sur tapis roulant avant mise en cuves; les raisins sont entièrement ou partiellement égrappés avant d’être vinifiés en raisins entiers en cuve inox. Les macérations durent environ 20 jours avec contrôle des températures et remontages quotidiens; l’élevage se déroule sur une douzaine de mois : en partie en cuves ciment ; en partie en foudres de 35HL et barriques bordelaises. Conservation : 8 à 12 ans.

Caractéristiques

Belle robe d’un rouge cerise avec des reflets tuilés. Au nez, le fruit noir confituré est présent et s’estompe pour laisser place à des notes de cuir, de fourrure, de bois et de thym. La bouche est chaleureuse, intense et riche. On note une pointe mentholée qui donne de la fraîcheur au vin. Les tanins sont denses et enrobés. L’équilibre tanins/fruits est là avec une très belle longueur en bouche.

ALC./VOL.

14.5%

Accords mets & Vin

Un millésime idéal pour les fêtes de fin d’année. Nous conseillons de le servir avec : rôtis, cerf, gibier, joue de boeuf. Accompagner ces plats de légumes et fruits d’automne, l'accord sera réussie.

Service

16°C


CRITIQUES

  • « Un rouge à prix d'ami pour vos réceptions de nombreux convives! »

    Millésime 2009
    « Servez-lui un osso bucco ou une belle pièce de viande de chasse accompagné d’une poêlée de champignons sauvages. Cet agréable, généreux et détaillé Châteauneuf de l’excellente récolte 2009 pourra être oublié une bonne décennie dans votre réserve personnelle. »

    Philippe Lapeyrie, Salut Bonjour, 10 mars 2012

  • ****

    « Arômes complexes et invitants pour ce vin qui s’annonce ample et riche au premier nez. La bouche charnue, est large et complexe, les tanins sont fondus, et la belle finale fraîche s’étire longuement. Idéal avec les plats de viande longuement mijotée. »

    Nicole Barette-Ryan, Vins et Vignobles, 01 décembre 2011