Château Tour Saint-André 2009

Encépagement

35% Merlot noir, 55% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon

Vinification et vieillissement

Récolte à maturité optimale de chaque parcelle et de chaque cépage. Vinification en cépage séparé à l’aide des techniques les plus modernes, mais dans le respect de la pure tradition bordelaise. 10-14 mois en fûts de chêne dont 70% de bois de deux vins et 30% de bois de un vin dans un chai enterré spécialement conçu et idéal pour la maturation. L’age moyen de vignes est de 25 ans.

Caractéristiques

Couleur moyennement intense, rouge grenat avec des reflets violets et une nuance légèrement ambrée en bord de verre. Nez assez intense, bien ouvert, facile à appréhender. On distingue d’abord des notes de fleurs blanches puis de confiture de cassis avec une évolution plus chaude et minérale à l’aération. Des notes légèrement boisées apparaissent à l’agitation avec une évolution épicée rappelant la cannelle, la réglisse et le havane. La finale évolue enfin sur des notes de pruneau à l’eau-de-vie très persistantes. Le tannin est présent mais discret, sans astringence excessive. La bouche est agréable et fraîche. Un vin facile à boire, qui donne un plaisir immédiat tout en possédant un bon potentiel de bonification avec une légère évolution en bouteille. Un excellent rapport qualité/prix.

Service

16°C