Château Les Tours des Verdots Moelleux 2005

Vignoble des Verdots

Région: Sud-Ouest

Appellation: Bergerac

  • dessert / Spécialités
  • Prix: 28,15$
  • Format: 750 ML
  • Code SAQ: 10889683
Encépagement

85% de Sémillon et 15 % de Muscadelle

Vinification et vieillissement

Les raisins sont exclusivement issus de grains botrytisés. Récoltés sur des terroirs limono-sableux sur molasse de l’Agenais, les baies sont pressées lentement pour en extraire un jus liquoreux de plus de 20° potentiel. L’élevage est effectué en barriques durant 16 mois avec des soutirages tous les 4 mois.

Caractéristiques

Ce vin doux d'une magnifique couleur jaune paille, dont les raisins botrytisés sont issus de vieilles vignes de sémillon et de muscadelle, conserve une belle acidité. Sa texture onctueuse laisse percevoir des saveurs de muscat, de pêche et de lilas.

ALC./VOL.

13.0%

Accords mets & Vin

Sur un fois gras ou avec des fromages à pâte persillée ou simplement comme dessert.

Service

10°C


CRITIQUES

  • Nicole Barrette Ryan, Vins & Vignobles, Février/Mars 2011

    ****
    « On oublie parfois les vins de dessert ou les vins moelleux qui peuvent pourtant se marier avec une diversité de plats. Celui-ci très légèrement botrytisé (pourriture noble) avec des arômes de miel et de poire mûre. En bouche, l’ensemble est charmeur; la douceur est vivifiée par une bonne dose d’acidité. Les saveurs sont persistantes en finale. Délicieux avec un feuilleté au champignons et aux olives noires. »

    Nicole Barrette Ryan, Vins & Vignobles, Février/Mars 2011 01 mars 2011

  • Jean Aubry, Le Devoir, 28 Novembre 2009

    « La liqueur est fine, la bouche demeure libre, l’intensité est remarquable. Un régal avec une pointe de tarte tatin. »

    Jean Aubry, Le Devoir, 28 Novembre 2009 28 novembre 2009

  • Jean Aubry, Le Devoir, 9 janvier 2009

    « Sa robe chaude ferait fondre une banquise et ses fragrances fines et à peine exotiques auraient raison d’une abeille en mal de miel. Il a en plus cette distinction naturelle qui tranche rapidement, qui élève le palais. »

    Jean Aubry, Le Devoir, 9 janvier 2009 12 janvier 2009

  • Michel Phaneuf/Nadia Fournier, Le Guide du vin Phaneuf 2009

    **

    Michel Phaneuf/Nadia Fournier, Le Guide du vin Phaneuf 2009 26 novembre 2008