Château Les Hauts d'Aglan Cuvée A 2004

Encépagement

100% Cot (aussi appelé Malbec , Auxerrois)

Vinification et vieillissement

Une parfaite maturité de la vendange et un tri draconien avant la mise en cuve ont permis de pousser l'extraction de la couleur, des tannins et des arômes par des délestages successifs. Utilisation de micro-oxygénation sous marc et pendant l'élevage. Élevage de 18 mois en cuve. Pas de passage en fût pour conserver les caractères exceptionnels du terroir.

Caractéristiques

Robe pourpre foncé intense avec des reflets violets. Nez très complexe avec des fruits noirs, de la violette et des épices (réglisse et cannelle). Ce nez s'exprime encore mieux après aération. En bouche, attaque puissante avec beaucoup de chair et de gras, le milieu de bouche est charnu et rond. On note une grande complexité aromatique entre les notes épicées (réglisse) et fruitées (mûres). La finale est longue, avec des tannins gourmands: enrobés et soyeux.

ALC./VOL.

13.0%

Accords mets & Vin

Accompagnera à merveille l'agneau, le boeuf et le gibier.

Service

16°C