Château Faugères 2005

Encépagement

85 % merlot, 10 % cabernet franc, 5 % cabernet sauvignon

Vinification et vieillissement

Age moyen des vignes 35 ans Méthodes culturales taille en guyot double, et vendanges effeuillage, vendange en vert, vendanges manuelles en cagettes, deux tables de tri pour sélectionner les raisins. Vinification macération préfermentaire à froid cuves tronconiques en inox thermorégulées cuvaison douce de trois semaines Elevage 14 mois, 50% en barriques neuves et 50% en barriques de 1 vin.

Caractéristiques

Vin puissant et élégant. Robe pourpre profonde. Arômes de cuir, tabac et épices. Vin charnu, corsé, tannins présent mais souples, longue finale.

Accords mets & Vin

Accompagnera les plats en sauce, l'agneau, le veau, le boeuf et les fromages.

Service

18°C