Château de Rully 1er Cru La Bressande 2008

Encépagement

100 % Chardonnay

Vinification et vieillissement

Les raisins sont vendangés manuellement puis pressés dans des pressoirs pneumatiques. Après débourbage, la fermentation alcoolique et l'élevage se font 100% en fûts de chêne (60% fûts neufs), pendant une durée de 13 mois. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Le vin est mis en bouteille Bourgogne Traditionnelle.

Caractéristiques

Robe : Or blanc. Limpide, brillante et lumineuse. Nez toasté, grillé, notes d’agrumes, de miel frais et d’acacia. Bouche chaleureuse sur des saveurs épicées, taostées et minérales. Belle persistance aromatique en fin de bouche. Déjà très agréable, ce vin peut se garder 5 ans environ.

ALC./VOL.

13.1%

Accords mets & Vin

Accompagne bien les fruits de mer (cake au crabe, coquilles Saint Jacques, saumon). Les entrées froides, les poissons fins et les viandes blanches avec une sauce légère ainsi que les fromages fins et les fromages secs (chèvre).

Service

12°C