Castel Sans-Façon Chardonnay/Viognier 2012

Castel & Frères

Région: Languedoc-Roussillon

Appellation: Vin de pays d’Oc

  • blanc / Produit courant
  • Prix: 14,10$
  • Format: 750
  • Code SAQ: 11676137

 

RECETTES-SANS-FAÇON.CA

 

 

Encépagement

55% Chardonnay / 45% Viognier

Vinification et vieillissement

Vendange mécanique. Macération pelliculaire pour le viognier, fermentation alcoolique entre 15 et 17°C. Élevage sur lies fines pendant 3 mois. 15% élevé sous bois neuf(10% de chêne américain et 5% de chêne français).

Caractéristiques

Robe jaune pâle aux reflets brillant, nez intense de fruit à chair blanche ( abricot, pêche ) et fleur blanche. Bouche ample, généreuse et équilibre entre l’ acidité et le gras. Potentiel de garde: 1 à 2 ans

ALC./VOL.

12.5%

Accords mets & Vin

À l'apéro avec des tapas ou servir avec du poulet grillé, quiche aux choux fleurs ou une omelette aux asperges.

Service

8 à 10°C


CRITIQUES

  • Médaille d'Or | 90 pts

    Millésime 2011

    Prix du public Desjardins 2013, 03 février 2013

  • « Un blanc parfumé et tout en texture pour faire plier le genou de l'être aimé! »

    Millésime 2011
    « Ce vin blanc aux émanations de fruits à chair blanche est étonnant pour son petit prix. Le Chardonnay lui apporte sa texture enveloppante et le Viognier lui confère ses aguicheurs parfums exotiques. Un nouveau produit sur les tablettes de notre monopole qui devrait conquérir de nombreux disciples dans les prochains mois… »

    Philippe Lapeyrie, Salut Bonjour, 15 septembre 2012

  • La belle affaire

    Millésime 2011
    « Cette cuvée ainsi que la version en rouge Cabernet/Syrah 2011 (14,60 $ - 11676022) ont été taillées sur mesure pour le marché québécois, mettant l’accent sur le fruit, la fluidité, l’expression, avouant sans prétention être nées vin de soif pour le demeurer. Un blanc sec polyvalent, à l’apéro et sur une salade niçoise, par exemple. »

    Jean Aubry, Le Devoir, 31 août 2012