Castel Sans-Façon Cabernet Sauvignon/Syrah 2011

Castel & Frères

Région: Languedoc-Roussillon

Appellation: Vin de pays d’Oc

  • rouge / Produit courant
  • Prix: 15,05$
  • Format: 750
  • Code SAQ: 11676022

 

RECETTES-SANS-FAÇON.CA

 

 

Encépagement

55% cabernet -sauvignon / 45% Syrah

Vinification et vieillissement

Vendange mécanique, macération longue traditionnel,fermentation alcoolique à 25°C. 60% élevé sous bois(100% de chênes français).

Caractéristiques

Robe d'un rouge intense aux reflets pourpres. Nez puissant de fruits noirs et fruits rouges murs et d’ épices. Bouche envoutantes aux arômes de fruits confits et de bois vanillés , grillés.

ALC./VOL.

12.5%

Accords mets & Vin

Servir avec un plat de ratatouille et viande hachée, un navarin de veau aux olives ou tout simplement avec un plateau de charcuterie.

Service

13°C


CRITIQUES

  • « Séduction sans-façon »

    « Cet assemblage de cabernet sauvignon et de syrah produit dans le sud de la France a tout pour plaire: il est bon, simple, gourmand… et abordable. Dans le verre, on sent des fruits rouges, des épices, mais aussi des notes florales comme de la lavande. En bouche, c’est fruité, équilibré, les tannins sont soyeux et la longueur, satisfaisante. On le déguste avec des brochettes, des saucisses ou des hamburgers… sans prétention. »

    Karyne Duplessis Piché, Collaboration spéciale La Presse, 08 septembre 2012