Bacchus Vin Agrobiologique 2010

Enoteca De Rham

Région: Abruzzes

Appellation: Montepulciano d'Abruzzo D.O.C

  • rouge / Produit courant
  • Prix: 15,40$
  • Format: 750 ML
  • Code SAQ: 11462024
Encépagement

100% Montepulciano issu d'agriculture organique certifiée ICEA

Vinification et vieillissement

L'âge moyen des vignes est d'environ 25 ans. Les raisins sont légèrement pressés, suivi d’une macération avec les peaux, en cuve inox pour environ 4-5 jours. La fermentation est faite en cuve inox à température contrôlée suivi d’une fermentation malolactique. Le vin est ensuite mis en cuve inox pour un vieillissement de 8 à 12 mois suivi de quelques mois en bouteille avant sa commercialisation.

Caractéristiques

Rouge Ruby intense. Nez de fruits séchés et de fleurs rouges. Sec, bonne acidité avec des tannins très souples. Finale généreuse et élégante sur les fruit rouges.

ALC./VOL.

12.5%

Accords mets & Vin

Il accompagne les viandes blanches rôties ou grillées, les plats de veau en sauce tomate, les plats à base de champignons sur polenta. Excellent avec les pâtes tomatées et la pizza.

Service

16°C


CRITIQUES

  • **1/2

    Marc-André Gagno, Vin Québec, 09 mars 2012

  • Prix du public Desjardins Québec 2012, Médaille d'argent, 88pts

    Prix du public 26 février 2012

  • 3 étoiles ***

    Il émane de ce vin rubis assez intense des senteurs de fruits noirs confiturés additionnés d’épices sublimés par une touche florale. La bouche se révèle friande grâce à une bonne acidité et des tanins soyeux. Un vin bien équilibré qui revient en rétro sur les fruits et les épices pour se dissiper sur une note plus fraîche qui accentue sa longueur finale.

    Pascal Patron, Vins et Vignobles, 09 décembre 2011

  • WINE OF THE WEEK

    It is rare that a wine’s quality does not reflect its price. However, there are exceptions. The wines of the week are reserved for those wines that show exceptional quality and outstanding value.
    UNDER $16 - EVERYDAY DRINKING
    Screams for tomato and meat sauce!
    Montepulciano d’abruzzo 2010, Bacchus, Volpi, Italy red, $15.80, SAQ # 11462024. Organic. Stewed plums and jam-smothered graphite on the nose. The acidity is vibrant, the tannins are sharp, like cut glass. This is the Montepulciano I like — rustic, fruity and screaming for tomato and meatballs! While it fills your mouth with powerful fruits, it doesn’t hang around too long. Serve at 18C. Drink now-2013. Food pairing idea: pasta with meat sauce.

    Bill Zacharkiw, The Gazette, 26 novembre 2011