Arele Appassimento 2011

Encépagement

Corvina Veronese, Rondinella, Oseleta and Merlot

Terroir

Les raisins proviennent des mêmes vignobles que la Valpolicella Classico, à une altitude de 290-330 m. avec une exposition sud/sud-ouest. Les sols sont argileux d'origine volcanique.

Vinification et vieillissement

Appassimento signifie «processus de séchage». "Arele" est le nom local du traditionnel plateau de bois, où les raisins séchaient pendant un certain laps de temps. pour le Arele Appasimento, les raisins sont séchés pendant 30 à 40 jours avant d'être pressés. Ensuite le vin vieilli 12 mois dans des barriques de Slovénie.

Caractéristiques

La couleur est d'un rouge rubis intense. Au nez, il présente des notes de fruits noirs et de poivre. En bouche, il est riche et onctueux, digeste et fruité avec une très belle finale sur les épices.

ALC./VOL.

13.0%

Accords mets & Vin

Recommandé avec les viande rouge, le gibier et les fromages âgés.

Service

16 à 17°C