Amarone 2008

TOMMASI

Région: Vénétie

Appellation: Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G.

  • rouge / Spécialités
  • Prix: 47,50$
  • Format: 750 ML
  • Code SAQ: 494393

    AUTRES FORMATS

  • Format: 375 ML
  • Prix: 25,95$
  • Code SAQ: 907626

  • Format: 1.5 L
  • Prix: 105,00$
  • Code SAQ: 10666800

  • Format: 3 L
  • Prix: 249,50$
  • Code SAQ: 10271381

 

Encépagement

65 % Corvina, 30% Rondinella et 5% Molinara

Vinification et vieillissement

Les meilleures grappes de raisins sont sélectionnées parmi 45 hectares de vignes. Les raisins sont placés dans des petites caisses de bois et séchés à l’air. En 5 mois, les raisins perdent environ 40% de leur poids. Le pressurage suit (100 kg de raisins donnent 20 à 22 litres d’Amarone). La fermentation se déroule dans des cuves en inox à de très basses températures. Le vin séjourne 4 ans dans des barriques de chêne de Slovénie d’une capacité de 20 à 25 hl. Le vin est ensuite embouteillé et placé dans la cuve à 15 m en sous-sol et ceci pour 7 à 9 mois.

Caractéristiques

Robe d’un rouge rubis très profond. Le nez est intense, éthéré et raffiné. Le bouquet est riche, complexe et épicé. D’une grande finesse en bouche, il possède à la fois beaucoup de corps ce qui est la marque des grands vins.

ALC./VOL.

15.0%

Accords mets & Vin

Carafer une heure avant de servir. Accompagnera viandes rouges grillées, ragoût de mouton et gibier à poil (civet de lièvre).

Service

18°C


CRITIQUES

  • 93 pts

    « Deep purple-tinged ruby. Grapey, deep aromas of
    stewed plum, raisin, date and cocoa explode from the
    glass. Rich, smooth and very dense, with wonderfully
    tactile flavors similar to the aromas. This very pure
    Amarone finishes creamy-sweet but fresh, thanks to
    sound acidity. An extremely successful entry-level
    Amarone made from grapes that were air-dried for
    roughly four months.»

    Stephen Tanzer's, International Wine Cellar, # 161 03 avril 2012

  • Wine Spectator, August 3rd, 2011

    Critique du millésime 2007 | 92 points
    « An aromatic Amarone, showing lots of violet and rose petal aromas and flavors, with hints of sandalwood and anise accenting the ripe black cherry, currant and blackberry flavors. Fresh and polished, with lightly chewy tannins that rush through on the finish. »

    Wine Spectator, August 3rd, 2011 03 août 2011

  • Natalie Maclean,www.nataliemaclean.com, November 2009

    Critique du millésime 2006 | 92/100
    « Black cherry liqueur runs through this powerfully concentrated red, with some blackberry jam notes and cedar spice. Silky and full-bodied. »

    Natalie Maclean,www.nataliemaclean.com, November 2009 01 novembre 2009

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