L’année 2002, six familles de longue tradition dans la culture de la vigne de la municipalité de Poboleda (Priorat), décident d’unir leurs savoir-faire et leur récolte de raisins afin d’élaborer un seul vin de qualité sous la supervision de l’œnologue Roser Amorós.
La cave de cette winery-boutique se trouve dans la partie basse d’une maison située au centre du village, qui fût le premier couvent des prêtres chartreux de Scala Dei. Petite cave dont les dernières nouveautés en technologie ont été installées: réservoirs d’acier inoxydable spéciaux de grand diamètre pour favoriser les flairs du produit ; réservoirs de différentes capacités (de 500 à 1.000 litres) afin de mieux faire fermenter chaque type de raisin et la vendange de chaque propriété dans son état optimal de maturation;équipement de contrôle de la température de la fermentation, table de sélection, etc.
Les vignes sont majoritairement de grenache, de Carignan , de merlot, de syrah et cabernet sauvignon pour les vins rouges et pour les blancs, le Pedro Ximenez et la grenache blanche. Une grande partie des vignes ont été plantées entre les années 1910 et 1980, en gobelet, en pente, donnant un très petit rendement. Depuis les années 80 les vignes ont été plantées en terrasses avec taille courte pour réduire la production, vendanges en vert, éclaircissement, cherchant toujours un raisin de haute qualité.
Une part très importante de la production est déclarée et reconnue par le CCPAE (Conseil Catalan de la Production Agraire Écologique). Nous élaborons un vin écologique à partir de cette propriété. La philosophie de travail aux vignes est de produire des raisins sains de haute qualité.