Floreffe Triple
Brasserie Lefebvre
- ale - fermentée haute / Importation privée
- Prix: 6,50$
- Format: 750 ML
- Code SAQ: 10400892
La Floreffe Triple doit son nom à sa densité et à son goût profond. Comme d’autres bières de l’Abbaye de Floreffe, elle ne subit aucune filtration: elle peut donc paraître voilée lorsqu’elle est servie très froide. Conformément à la recette des moines, elle refermente en bouteille avec de la levure et du sucre.
CaractéristiquesTrès ronde en bouche. Son amertume magnifiquement mariée avec le caramel est très caractéristique. Servir frais entre 4 et 12 °C selon les préférences de chacun. Durée de vie de 24 mois.
ALC./VOL.7.5%
Service8°C
CRITIQUES
-
***
Une triple passablement riche et vaporeuse, aux saveurs prenantes et dominées par de subtiles notes torréfiées et fumées, ainsi que de cassonade, de miel de sarrasin et de fleurs séchées. À la fois ample et amère, elle tient tête avec maestria à la truffe, tout comme aux plats nippons où dominent les algues, kombu et nori, sans oublier qu’elle fait merveille avec les vieux jambons séchés espagnols et italiens, ainsi que les fromages suisses à pâte ferme passablement âgés.
François Chartier, La Sélection Chartier 2012, 13 septembre 2011
Verre
